大虾的营养价值
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大虾的营养价值【一】
虾仁的营养价值大虾的营养价值。
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，在诸多的美食中，大家尤为喜欢它。下面是由小编为大家整理的“虾仁的营养价值”，欢迎大家阅读，仅供大家参考，希望对您有所帮助。更多文章在生活百科栏目，希望您关注与阅读。
虾仁的营养价值
1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的功效
1.病后调养 虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 2.保护心血管 能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 3.通乳汁 虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。 4.消除'时差症" 虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的吃法
1.在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡。
2.在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味。
虾仁的使用效果
虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳;
凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力;
虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症;生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。
虾仁的储存方法
新鲜虾仁需尽快食用，如需要保存，一般放在冰箱冷冻室即可。但需注意解冻方式。
如何挑选虾仁
优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。
优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。
优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。
买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。
当然，有些人因为身体的原因不能吃虾，虽然它有这么多营养价值，吃虾的时候，还是要注意。
大虾的营养价值【二】
南美虾的营养价值 吃南美虾的好处大虾的营养价值。
很多人都喜欢吃虾，吃虾有什么好处呢?下面是由小编为大家整理的“南美虾的营养价值 吃南美虾的好处”，欢迎大家阅读，仅供大家参考，希望对您有所帮助。更多文章在生活百科栏目，希望您关注与阅读。
南美虾的属性
1、科属对虾科。2、产地：中国、越南、太过、厄瓜多尔。3、别名白肢虾或白对虾4、简介：南美虾是虾中的一个品种,原产于美洲太平洋沿岸水域,是当今世界上公认的最有养殖前途的优良虾品种之一。南美虾壳薄体肥,肉质鲜嫩,味道鲜美,营养丰富。
南美虾的营养价值
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。其中每克南美虾中含有热量89.00卡,钾(毫克)>341克,钠约134毫克,磷大约为193毫克,镁62毫克,铁约4毫克。
吃南美虾的好处
现代医学研究证实,南美虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
吃南美虾的最佳时间
可以随时去吃南美虾
南美虾的选购方法
1、在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽,虾头、壳身是否紧密附着虾体,坚硬结实,有无剥落。新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常。
2、注意虾体肉质的坚密及弹性程度;
3、劣质虾的外壳无光泽,甲壳黑变较多,体色变红,甲壳与虾体分离;4、虾肉组织松软,有氨臭味,带头的虾其胸部和腹部脱开,头部与甲壳变红、变黑。
南美虾的副作用
1、如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
2、南美虾为发物,人身上生疮或阴虚火旺时,不宜吃虾。
大虾的营养价值【三】
虾皮的营养价值
很多人都喜欢吃虾，虾皮的营养价值呢?下面是由小编为大家整理的“虾皮的营养价值”，欢迎大家阅读，仅供大家参考，希望对您有所帮助。更多文章在生活百科栏目，希望您关注与阅读。
虾皮的营养价值
虾皮的营养成分非常多，含有大量的钙，钾，碘，磷，镁等矿物质和维生素A，氨茶碱等成分，以及丰富的蛋白质，尤其是虾皮中的矿物质数量，种类特别丰富，除了含有陆生，淡水生物缺少的碘元素，其他如钙，磷，铁等含量也特别多，尤其是钙含量，是任何食物都无法比拟的，因此虾皮素有“钙库”之称。
虾皮中的钙含量极为丰富，是缺钙人群补钙的极佳途径，而且补充钙元素还有助于降低血液中的胆固醇，改善女性经期综合症。女性怀孕后期是胎儿的骨骼，牙齿，神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易导致骨质软化症，低血钙性抽搐，妊娠性疲劳和高血压综合症，容易导致胎儿体重过轻或早产等症，因此女性怀孕期间尤其要重视补钙。
除了钙之外，虾皮中的镁元素含量也很丰富，镁对心脏活动起到了调节作用，能够减少血液中胆固醇的含量，起到预防动脉硬化，高血压和心肌梗死的作用，很好的保护了心血管系统。
虾皮不能和什么一起吃
1.虾皮不能和菠菜一起吃
菠菜中含有大量的胡萝卜素，维生素B，叶酸，也是铁和钾的极佳来源;虾皮中的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量丰富，是补钙的极佳途径。两者居然都有很高的营养价值，但不能同吃，菠菜中含有比较多的草酸，与虾同食物容易形成草酸沉淀，会影响钙质吸收，降低营养值。
2.虾皮不能和石榴一起吃
虾皮中含有大量的蛋白质，钙，磷等多种营养元素，与含有鞣酸高的食物一起吃，容易使虾皮中的原有营养成分郏地，而且虾皮中钙和鞣酸相结合，会形成不易消化的物质，导致头晕，恶心，腹痛等多种症状出现，石榴就是含有鞣酸非常丰富的食物。
3.虾皮不能和黄豆一起吃
黄豆中大豆蛋白和豆固醇能明显改善血脂和胆固醇，降低患心脏病的概率，另外所含的植物雌激素能降低女性患于激素相关的癌症，好处是有很多的。但是黄豆和虾皮不能一起吃，因为黄豆中含有凝血酶和抗胰蛋白酶，与虾皮同食容易导致消化不良。
4.虾皮不能和柿子一起吃
柿子中含有大量的鞣酸，虾皮中含有丰富的蛋白质，两者同食，鞣酸与蛋白质想结合，会凝固成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白不能很好的被消化，容易引起腹痛腹泻的症状，因此在食用虾皮时不能吃柿子。
虾皮的食用禁忌
1.虾皮多泡泡再吃
虾皮含有二甲基硝铵等挥发性亚硝酸基化合物，会导致摄入多余的致癌物。所以虾皮在吃之前一定要用水多泡几遍，然后在焯一下。如用凉水泡的话，要更换三到五次，用温水的话，泡两三遍即可，这样不但能保证食用安全，还能冲走虾皮中的细沙，去掉多余的盐分和虾皮中的异味。需注意的是，虾皮泡在水中不宜超过二十分钟。
2.吃虾皮不宜过量
虾皮含钙高，但胆固醇含量也不少，其胆固醇含量为猪肉，羊肉的十倍左右，因此，每天吃虾皮不宜过多，而高胆固醇血症患者吃虾皮尤其要注意限量。
3.两岁以下儿童不宜吃虾皮
由于虾皮盐分含量过高，所以两岁以下儿童最好不要吃虾皮补钙，容易对宝宝的肾脏造成负担。
4.晚上最好不要吃虾皮
虾皮含钙高，不宜晚上吃，容易引发尿结石。因为尿结石的主要成分的钙，食物中的钙一部分被肠壁吸收，剩余的钙会从尿液排出，人体排钙的高峰期一般在饭后四五个小时。晚餐时间过晚，当排钙高峰期来时，人已经进入休息状态，年夜会全部存留在尿路中无法排出，时间久了，尿液中钙含量不断增加沉积，便形成结石。
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